Здравствуйте.
Цитата: А какой будет подтверждающий документ для налоговой?
Для Вас -это договор аренды.
Ст. 346.27 НК РФ о подтверждающем документе:
Цитата:....Площадь торгового зала определяется на основании инвентаризационных и правоустанавливающих документов;....В целях настоящей главык инвентаризационным и правоустанавливающим документам относятсялюбые имеющиеся у организации или индивидуального предпринимателя документы на объект стационарной торговой сети (организации общественного питания), содержащие необходимую информацию о назначении, конструктивных особенностях и планировке помещений такого объекта, а также информацию, подтверждающую право пользования данным объектом (договор купли-продажи нежилого помещения, технический паспорт на нежилое помещение, планы, схемы, экспликации,договор аренды (субаренды) нежилого помещенияили его части (частей),разрешение на право обслуживания посетителей на открытой площадке и другие документы);
Нужно
Цитата: внести изменение в договор аренды, где выделить торговую площадь
Цитата:необходимо обратиться в БТИ и заказать технический паспорт арендуемого помещения
Не обязательно.Главное, чтобы план был согласован и одобрен арендодателем. Если разделения на торговую и площадь подсобных помещений не будет, то будет стационарная торговая сеть без выделенного торгового зала, и платить придется ЕНВД со всей арендованной площади(Определение ВАС РФ от 21.04.14 № ВАС-4487/14).